Úvod Bio recepty Články a zaujímavosti O nás Obchodné podmienky Kontakt

Novinky zo sveta bio stravovania alebo zaujímavosti o superpotravinách

Počet správ: 25       Stránky so správami: /3    

Jakon sirup


Jakon je vysoká zelená rastlina, podobná slnečnici, ktorá rastie v juhoamerických Andách. Kvitne malými žltými kvetmi a jeho podzemné časti sú používané v potravinárskom priemysle. Hľuzy sú chrumkavé, bohaté na vodu a majú príjemne sladkú chuť. Plátky hľúz sa sušia, následne sa rozomelú na prášok. Pokračovanie »

Kakaové bôby


Kakao je známe tým, že je jedným z najzložitejších potravín na planéte, pretože obsahuje viac ako 300 účinných látok akými sú fenyletylamín (známy ako "droga zamilovaných"), serotonín (pozitívne ovplyvňuje našu náladu, antidepresívum), anandamid (vyvolávajúci pocit radosti a šťastia), teobromín a dopamín (oba stimulujú a povzbudzujú nervový systém). U Mayov a Aztékov bol kakaový strom posvätný. Pokračovanie »

Kakaové maslo


Kakaové maslo sa vyrába z kakaových bôbov, ktoré sú mleté na hustú pastu, z ktorej sa oddelí tuk. Takto vznikne kakaové maslo. Pri teplotách do 35 ° C má pevné skupenstvo, zatiaľ čo pri vyšších teplotách sa zmení na kvapalinu. Pokračovanie »

Kakaový prášok


Kakao je známe tým, že je jedným z najzložitejších potravín na planéte, pretože obsahuje viac ako 300 účinných látok akými sú fenyletylamín (známy ako "droga zamilovaných"), serotonín (pozitívne ovplyvňuje našu náladu, antidepresívum), anandamid (vyvolávajúci pocit radosti a šťastia), teobromín a dopamín (oba stimulujú a povzbudzujú nervový systém). U Mayov a Aztékov bol kakaový strom posvätný. Pokračovanie »

Kokosový cukor


Predtým, než sa rafinovaný biely cukor stal celosvetovo používaným, kokosový cukor bol najčastejšie používané sladidlo v Indonézii a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie. Nemal by sa chybne zamieňať pod názvom palmový cukor, pretože tieto termíny sa žiaľ niekedy používajú ako synonymum. Pokračovanie »

Kokosový olej


Kokosový olej je známy ako kokosový tuk alebo kokosové maslo. Je získaný mechanickým lisovaním z bielej dužiny zrelých kokosových orechov. Kokosový olej sa topí pri teplote vyššej ako 23 ° C, pri teplote nižšej ako 23 ° C je tuhý. Pokračovanie »

Konopné semená


Konope je organická a všetranná rastlina, pretože všetky časti tejto rastliny môžu byť použité na rôzne účely: Pokračovanie »

Konopný proteín


Konope je organická a všetranná rastlina, pretože všetky časti tejto rastliny môžu byť použité na rôzne účely: Pokračovanie »

Lucuma prášok


Lucuma je subtropické ovocie, bežné v peruánskych Andách. Je vajcovitého tvaru, veľkosťou ruky a má žltú až zelenú kožu. Čierne semienko je skryté v strede plodu, obklopené hutnou žltou dužinou, ktorá má miernu orechovú príchuť. Lucuma je v Peru jednou z najpopulárnejších príchutí v zmrzline a je široko používaná v pudingoch a iných dezertoch. Toto sladidlo má nízky glykemický index, je bez prázdnych kalórií, prispieva k lepšiemu tráveniu a posilneniu imunitného systému. Pokračovanie »

Maca prášok


Maca je rastlina, ktorá rastie vysoko v pohorí Ánd, kde vo výške až 4 100 metrov nad morom dokáže prežiť často v pôde chudobnej na výživu. Už tisícročia je podzemná (koreňová) časť tejto zeleniny používaná domorodcami ako medicína rôznych veľkostí, farieb a tvarov. Maca prášok je zmes červených, žltých a čierych koreňových častí, pričom táto zelenina nie je nikdy hnojená. Pokračovanie »